意式黑胡椒土豆泥塔的做法怎麼做

材料

土豆1個、雞蛋1個、黃油25g、黑胡椒粉2g、鹽

做法

1.提前將原材料準備好

叨叨叨：土豆怎麼挑選呢，一般情況下土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞瞭，均不宜進食。

2.將土豆去除泥沙清洗幹凈，然後切成薄片

叨叨叨：切成薄片是為瞭節省蒸制的時間，如果你時間有大把，也可以切成塊哦（開玩笑啦）

3.雞蛋隻留蛋黃不要蛋清（但是也不要浪費瞭）

4.將土豆片放在蒸籠裡蒸熟

叨叨叨：鑒別土豆是否蒸熟，可以用筷子插進土豆，能輕輕插進去就說明蒸好瞭。

5.將蒸熟的土豆搗爛成泥，如果你技術夠好直接搗爛成泥，如果不能保證那就放入料理機中吧

叨叨叨：泥。泥。泥。一定要搗爛成泥，如果沒有完全弄碎，後面放入裱花袋裡就擠不出來，影響土豆塔形狀。

6.將適量鹽放入搗爛的土豆泥中，多少根據個人的口感而定

7.然後將胡椒粉、蛋黃倒入土豆泥中攪拌均勻

叨叨叨：剛剛蒸出來的土豆泥很燙，一定要放涼後再放蛋黃，不然蛋黃就要熟瞭

8.攪拌好的黑胡椒土豆泥，準備塞進裱花袋裡

9.把土豆泥塞進裱花袋裡，擠出曲奇的模樣，當然你還可以按照你的喜好擺弄成各種模樣

叨叨叨：為瞭防止土豆泥黏在烤盤上，錫箔紙上塗抹一層油，這樣就可以防止粘連瞭

10.烤箱提前10分鐘預熱，上下火180度25分鐘

叨叨叨：每傢的烤箱溫度不一樣，如果你傢的烤箱溫度偏高，可以縮短烤的時間，為瞭防止土豆泥表面烤糊，烤制15分鐘後蓋上一層錫箔紙這樣就不會糊瞭

11.終於半個小時後高逼格的土豆可以吃瞭，雖然比較麻煩，但是外焦裡滑的土豆泥入嘴，瞬間幸福感爆棚