花生饅頭的做法怎麼做

簡介 吃瞭芝麻牛奶饅頭後變化一下配方和餡料 來個花生饅頭 這配方口感比較松軟香甜 喜歡的朋友可以根據喜好做配方選擇喔~ 愛Q有咬勁的可參考另一款 "牛奶芝麻饅頭" 材料 牛奶150~160g 即溶酵母3g 中筋面粉300g 細白砂糖50g 鹽1/8小匙 橄欖油20g 顆粒花生醬酌量 做法

1. 
   1

   1.將全部材料攪拌成團ˊ成3光面團...有面包機直接使用揉面功能即可2.完成的面團讓其靜置松弛一下ˊ約5~10分鐘....可以好操作ˊ面團不會難桿開ˊ或桿開又回縮的程度即可3.可以利用面團松弛的時間準備好蒸籠備用4.松弛好的面團桿開成長方型ˊ然後3折再桿開ˊ可以重復這步驟最少3次(這樣除瞭可以讓面團更平滑ˊ組織更細致外ˊ對後序完成的饅頭也會更漂亮ˊ口感更好哦~)

2. 
   2

   5.面團桿成長方形狀ˊ然後鋪上已經準備好的餡料6.輕輕卷起成長柱狀ˊ在收口地方稍為用手壓扁些ˊ方便面團粘合7.完成後用手輕推ˊ整成一致長柱狀ˊ收口朝下ˊ切成適當大小

3. 
   3

   8.然後排在鋪瞭烤盤紙的蒸籠裡每個之間要有足夠間隔，以免蒸好後黏在一起因為夏天溫度高ˊ直接放於蒸盤ˊ蓋上蓋子做最後發酵約25~30分鐘即可

4. 
   4

   9.當饅頭最後發酵完成ˊ從冷水開始蒸，用中火，蒸籠蓋不要太密合ˊ水沸後計時約12~15分即熟。熄火後蒸蓋開個小縫再悶個3分鐘再全打開蒸籠蓋，把饅頭取出放在盤上就完成囉~~

5. 
   5

   PS:如果使用電鍋來蒸ˊ外鍋米杯水1杯ˊ跳起後ˊ一樣先開個小縫悶個3~5分鐘即可掀蓋取出成品~白醋ˊ優酪ˊ鮮奶都具有漂白作用ˊ當然使用的面粉和油也有影響許多朋友做瞭包子和饅頭常有疑慮!!!為什麼做出來的作品會黃黃的將部分液體改成優酪ˊ鮮奶ˊ或加入少許白醋都可以改善哦~提供大傢做參考.........更多中式面食點心ˊ請參考部落格文章分類:中式面食點心