栗子黃燜雞的做法怎麼做

簡介 一到秋天，街頭巷尾就飄著炒栗子的甜香味，都寫著“糖炒栗子”，但都不是用糖炒的。如果用糖炒，糖加熱後不會融化嗎?出鍋就變成“拔絲栗子”瞭，拔絲菜很多，什麼香蕉蘋果，土豆山藥，剝殼栗子煮熟做成拔絲想來不惡。隻是這糖炒栗子是帶殼炒的，若真用糖炒，吃時雙手弄得黏乎乎，走在街上可怎麼辦才好呢?說瞭點糖炒栗子的廢話後，做個栗子黃燜雞，吃東西都要應個景，襯著變黃的梧桐葉，讓人感覺，秋深瞭。小時候，我媽做的這個菜讓我覺得這是天下最好吃的東西，如今，想起媽媽，就覺得她身上有栗子的香味，聞到栗子的香味，就會想起媽媽。 材料

栗子6兩，雞1隻，天目筍幹少許（我喜歡吃筍幹，什麼菜裡能加都加點）

做法

1、栗子剝殼煮熟，筍幹泡發切段。

2、雞切小塊下油鍋煸幹水氣，加薑片、老抽醬油炒至上色，再放鹽、八角、花椒炒香。

3、最後放栗子、筍幹翻炒片刻即可出鍋。做栗子燜雞不用放糖，栗子本身帶甜，吸飽瞭雞的鮮香，美味啊！雞又帶著栗子的甘甜，還有筍幹的咸鮮，無與倫比。