咖哩雞腿飯的做法怎麼做

簡介 將作法1調成兩色的飯一起放回電鍋蒸，隻是為瞭將材料的味道融合，因此而導致部分飯粒顏色混合並無關系。 材料

泰國香米60公克，雞腿1隻，洋蔥1/2顆，無鹽奶油30公克，辣油10㏄，魚露10㏄，黃薑粉15㏄，肉桂粉10㏄，肉桂葉適量，咖哩粉15公克，魚露15㏄，辣油15㏄，雞高湯300㏄

做法

1.將泰國香米蒸熟，趁熱用無鹽奶油拌勻後，取小部分的飯與辣油拌勻，其他部分拌入調味料Ｂ備用。

2.雞腿用咖哩粉、魚露醃20分鐘至入味後，放入熱油鍋大火炸至上色，撈起瀝幹油分備用。

3.洋蔥切丁，放入熱油鍋爆香，加入調味料Ｃ煮滾，再放入作法2炸過的雞腿，轉小火煮約10分鐘，取出雞腿，保留醬汁備用。

4.將作法1兩種顏色的飯一起放入電鍋，再於其上放作法3的雞腿，蒸約10分鐘，盛盤，淋上作法3的醬汁即可。