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香蕉蜂蜜吐司的做法怎麼做

時間:2019-07-22 14:12:30 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 香蕉+蜂蜜,是最對味的組合,這款吐司迷人的風味,不需塗抹果醬,單吃就很美味囉! 材料 高筋面粉300g 細砂糖20g 蜂蜜15g 熟香蕉1根 3g 幹酵母3g 牛奶80~120ml 無鹽奶油25g 做法
    • step1
    1

    將所有材料準備好

    • step2
    2

    把香蕉搗成泥狀

    • step3
    3

    除瞭無鹽奶油外,將所有材料攪拌成團,牛奶請適量慢慢加,面團攪打光滑再加入無鹽奶油,攪打到面團可撐出薄膜的程度。

    • step4
    4

    放進鋼盆,初發2倍大,大約1小時。

    • step5
    5

    壓出空氣,均勻分割3等份,滾圓,休息10分鐘

    • step6
    6

    將面團搟開卷起,再休息10分鐘

    • step7
    7

    接著把面團輕輕搟長,輕輕卷起,力道不要太大,壓太緊後發會變慢,將面團排入12兩吐司模中,發酵至8~9分滿。

    • step8
    8

    放進烤箱,上火200度下火190度,烤25-30分鐘,烤完立刻脫模放涼。

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