冬瓜茶的做法怎麼做

簡介 冬瓜茶飲食宜忌清熱解毒，生津止渴、清肝明目。冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。 材料

主料：冬瓜

輔料：冰糖

調料：紅糖

做法

1、冬瓜擦洗幹凈，連皮帶籽切成丁，越小越好，形狀不論；將切好的冬瓜丁放進大盆（我直接放進不銹鋼鍋裡瞭），加入紅糖拌勻，醃制30分鐘以上，至冬瓜出水。

2、加入冰糖，上火（不用加水，冬瓜本身會出很多水）；大火煮開後，轉中小火，慢慢燉煮，期間不斷攪拌防止糊鍋底。

3、熬至湯汁漸漸濃稠、冬瓜丁變成透明狀即可；趁熱用濾勺過濾出湯汁，並用力擠壓冬瓜，勁量壓出湯汁和冬瓜肉。

4、放入密封容器，冷卻後密封冷藏保存。用時取適量入杯，沖入熱水或冰水，喜歡更冰可加冰塊兒。

5、完成。

小訣竅

除瞭長時間熬煮需要點兒耐心，當真毫無難度。