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極端美味榴蓮班戟的做法怎麼做

時間:2019-07-22 12:37:00 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 前兩天逛超市聞到榴蓮的誘人香味,一看成熟度剛好,於是買瞭一個回傢。傢人不喜歡也不抗拒,留給我獨自享用。一下吃不完,做點什麼好呢。我是那種很多食物很多味道都可以接受的人,對榴蓮當然也不會排斥,感覺榴蓮吃起來要比聞起來要香,尤其是冷凍過的榴蓮,香味更是濃鬱,口感香甜細軟很像冰淇淋哈。 第一次做班戟,放的抹茶粉,顏色不夠鮮亮,暗暗的比較難看。如果用少許色素代替可能就會漂亮很多,算瞭,自己吃的不講究太多吧。 材料

用料:牛奶120ml、雞蛋液半個、低筋面粉40g、糖粉10g、黃油10ml、抹茶粉3g

榴蓮餡: 雀巢淡奶油100ml、糖粉20g、榴蓮果肉適量

做法

1、低筋面粉和抹茶粉混合過篩備用;

2、雞蛋液加入糖粉,用手動打蛋器攪勻,倒入牛奶攪勻;

3、篩入低筋面粉和抹茶粉,用打蛋器攪勻成流動的稀薄面糊;

4、將面糊放入冰箱冷藏30分鐘,拿出將面糊過篩一遍;

5、平底鍋用小火加熱,舀一大勺面糊(30ml)倒入鍋中,迅速攤成圓餅狀,煎至表面糊凝固,中間輕微鼓起,不用翻面,即可將圓餅扣出盤裡,依次將剩餘的面糊攤成圓餅;

6、從冰箱拿出淡奶油,加入如糖粉,用電動打蛋器攪打至出現花紋;

7、將班戟皮貼著平底鍋煎的一面朝上鋪平,在中間放上適量淡奶油,再放上一小塊榴蓮肉,再蓋上少許淡奶油,把班戟皮包成四方形,將餡完全包在皮裡面,折口向下翻面即可,做好後放入冰箱冷藏保存,盡快食用。

小訣竅

1、榴蓮放入冰箱一定要用保鮮袋包裹好,以免弄得整個冰箱都是榴蓮氣味。

2、榴蓮殼不要丟掉,可以用裡面白色那層硬馕來煲雞湯,淡淡的榴蓮味道很鮮美哦。

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