全麥桃酥的做法怎麼做

材料

低粉200克，全麥粉60克，糖粉140克，雞蛋1個，花生油180ML，小蘇打3克，無鋁泡打粉3克，巖鹽3克

表面裝飾：全蛋液，核桃仁或黑芝麻

做法

1.混合面粉和全麥粉

2.一半的面粉和全麥粉平攤進烤盤，預熱烤箱，180度15分鐘，中間翻動一次，冷卻涼透

3.混合生面粉和熟面粉

4.加入小蘇打、泡打粉和鹽

5.加入糖粉，混合均勻

6.所有粉類混合過篩

7.花生油和雞蛋液混合均勻

8.濕性材料和幹性材料混合

9.搓揉、抓捏成均勻的面團

10.分成30克/個，搓成光滑的小面球，直接放進烤盤

11.用手掌大拇指下最後的部位輕輕將小球壓扁，中間略凹、四周自然裂開

12.刷上薄蛋液

13.輕按上核桃仁，或撒黑芝麻

14.預熱烤箱，上下火，中下層，180度25分鐘，關火後燜10分鐘