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全麥桃酥的做法怎麼做

時間:2019-07-22 11:53:46 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

低粉200克,全麥粉60克,糖粉140克,雞蛋1個,花生油180ML,小蘇打3克,無鋁泡打粉3克,巖鹽3克

表面裝飾:全蛋液,核桃仁或黑芝麻

做法

1.混合面粉和全麥粉

2.一半的面粉和全麥粉平攤進烤盤,預熱烤箱,180度15分鐘,中間翻動一次,冷卻涼透

3.混合生面粉和熟面粉

4.加入小蘇打、泡打粉和鹽

5.加入糖粉,混合均勻

6.所有粉類混合過篩

7.花生油和雞蛋液混合均勻

8.濕性材料和幹性材料混合

9.搓揉、抓捏成均勻的面團

10.分成30克/個,搓成光滑的小面球,直接放進烤盤

11.用手掌大拇指下最後的部位輕輕將小球壓扁,中間略凹、四周自然裂開

12.刷上薄蛋液

13.輕按上核桃仁,或撒黑芝麻

14.預熱烤箱,上下火,中下層,180度25分鐘,關火後燜10分鐘

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