翡冷翠煎雞胸佐燉菜☼義式風味的做法怎麼做

簡介 濃鬱充滿酒香的creamy醬汁, 烤得金黃焦香的起司, 濕潤多汁的雞胸肉就是完美的三重奏瞭! 義大利料理的材料看起來很多, 其實都是傢裡的常備材料, 而且蔬菜用冰箱現有的即可, 根本就是清冰箱料理啊 :) 材料 去皮去骨雞胸肉二副 切達起士30g 帕芙隆起士30g 洋蔥碎1/4顆 蒜末1~2瓣 奶油10g 牛奶120ml 雞高湯250ml 海鹽適量 現磨黑胡椒適量 蘑菇3~4個 胡蘿卜30g 綠花椰菜50g 羽衣甘藍適量 奶油25g 洋蔥碎30g 蘭姆酒80ml 雞高湯120ml 帕瑪森起士1湯匙 牛奶1/4Cup 蘭姆酒1湯匙 海鹽適量 現磨黑胡椒適量 做法

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   鍋裡放奶油以中火融化, 加入洋蔥與蒜末炒香

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   放入胡蘿卜, 蘑菇拌炒((或其他蔬菜, 馬鈴薯, 西洋芹, 番茄等都可以))

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   加入牛奶, 海鹽, 黑胡椒, 燉煮至蔬菜熟透即可((若有任何綠色蔬菜, 建議在起鍋前再加入, 才不會煮太久))

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   以一小匙橄欖油起油鍋(中大火), 雞胸肉以海鹽, 黑胡椒及蘭姆酒(或白酒)抓醃一下, 即可下鍋, 兩面約各煎45秒, 起鍋備用

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   原鍋放入奶油, 加入洋蔥拌炒至透明, 加入蘭姆酒(或白酒), 略煮1分鐘

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   加入雞高湯, 濃縮至一半的程度後, 再加入牛奶, 帕瑪森幹酪, 煮到濃稠可當醬汁的程度即可

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   取一深烤盤, 排入雞胸, 淋上醬汁後, 再依喜好灑上帕瑪森幹酪

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   放上切達起司(Cheddar)與義大利帕芙隆起司(Provolone), 基本上可以使用任何妳喜歡的種類

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   放入以180C/350F預熱的烤箱, 烤約7~8分鐘, 待表面上色即可

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    以燉菜鋪底, 放上金黃焦香的雞胸肉, 即可享用囉!