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壽桃一品夾的做法怎麼做

時間:2019-07-22 10:21:41 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

發面壽桃10隻約300克,梅幹菜30克,金槍魚柳150克。調料XO醬10克,料酒5克,蠔油3克,糖5克,雞精3克,水淀粉10克,色拉油50克。

做法

1、梅幹菜入沸水中焯水2分鐘後撈出瀝水,然後入蒸籠中旺火蒸6小時取出切成細末備用。

2、鍋放底油燒至六成熱,下入梅幹菜中火煸出香味,再下入金槍魚柳一起翻炒均勻,然後加入XO醬、料酒、蠔油、糖、雞精調味,用水淀粉勾薄芡出鍋。

3、蒸好的發面壽桃入籠中加熱後,橫切兩半,中間挖空,放入炒好的原料,再將上半部分扣合上桌即可。

特色

形態逼真完美,口感豐富。

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