用電鍋輕松做港式蘿卜糕的做法怎麼做

簡介 簡易又方便的料理!也是一道年菜，無須蒸籠大火蒸煮，隻需大同電鍋就能完成唷！ 材料 在來米粉一包600g 白菜頭二根約3斤 紅蔥頭適量 香菇3-5朵 蝦米適量 幹貝絲少許 肉末少許 碎紅蘿卜可有可無 增色用 水10杯/1200CC 做法

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   將上述材料切好備用。

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   在來米粉與五杯冷水調勻,備用。

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   先將蔥頭炒香,依序放入肉末、蝦米、幹貝絲、香菇拌炒,並加入些蠔油炒香,最後將蘿卜絲放入,加入五杯水小火悶煮20分鐘再放入調味料,調味。ps.此刻的味道要略咸一點,這樣加入粉漿糊後,味道才會剛好哦！

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   將扮勻的粉漿糊慢慢的倒入鍋內,邊倒要邊翻,動作要快一點,不然會"臭灰搭"這個步驟會有點吃力,不過不翻勻的話,蘿卜糕就不Q嫩瞭!!

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   翻炒均勻後就可以倒入電鍋的內鍋內,內鍋要先抹些油,倒入後,在地板上墊塊厚佈,將裝滿餡料的內鍋舉起,再重重摔在佈上,反復幾次,這樣蘿卜糕上面會較為平整、漂亮!!

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   1.然後外鍋放一杯半的水,跳起後再放一杯水,一共要蒸煮兩次。2.電鍋蒸好的蘿卜糕,放置半天等它涼瞭後~就可以輕松倒扣脫膜

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   建議將每餐要吃的份量先分切成小塊,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏一星期都ok,要食用時,再將蘿卜糕切片油煎。