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平底鍋面包♡英式紅豆瑪芬的做法怎麼做
時間:2019-07-22 09:37:38 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 沒有烤箱沒關系!一隻平底鍋簡簡單單就能制作好吃的面包唷 ♡ FB:www.facebook.com/AnshaCuisine 材料 高筋面粉150g 水80g 天然酵母1/2茶匙 鹽1/4茶匙 黃糖1大匙 紅豆泥30g 做法
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酵母加些許的水備用,準備一個大袋子,除瞭紅豆泥,把所有材料通通倒進袋子裡
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袋口轉緊留空氣在裡面,然後用力的搖搖搖,約1分鐘
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材料會慢慢結塊變成圓形
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加入紅豆泥
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隔著塑膠袋搓揉均勻約1分鐘
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面團稍微整理成團,袋口上方打個節,做第一次發酵至2.5倍大
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發酵完成後分割成4份,整理成圓形
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剪一片平底鍋大小的烘培紙,將面團放上去,蓋上蓋子,等第二次發酵至2倍大,就可以開始隔著烘培紙煎烤囉!
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熱鍋後轉小火蓋上鍋蓋悶,每隔5分鐘翻面一次,總共20分鐘就完成囉!
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用平底鍋多瞭烤箱沒有的焦香味,外皮酥脆,內裡柔軟,保證一次就上手!
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