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香煎蒜味雞腿排的做法怎麼做
時間:2019-07-22 09:37:08 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 去骨雞腿排很好用,用不同的醃料/調味料,不放油用煎的,就可做出不同口味的料理~ 材料 去骨雞腿排1隻 醬油2t 味淋1t 蠔油1t 蒜末2瓣 蔥末1支 醬油3t 米酒1t 鹽少許 糖1T 胡椒粉少許 蒜末4瓣 做法
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雞腿排洗凈後用廚房紙巾擦幹水份,先逆紋切斷筋,肉質較厚處也要畫幾刀。醃料拌勻後,均勻的抹在雞腿排上,稍微抓勻一下,醃半小時。
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將調味料備好。
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不放油熱鍋,將雞皮朝下放鍋裡,用中小火慢慢將雞皮油脂逼出,煎到出油表面呈金黃色。 然後翻面煎肉,煎至金黃,筷子叉下可穿透即肉熟瞭。最後用大火將雞腿二面煎約20~30秒讓表皮更為酥脆即完成。 盛起稍放涼後切塊,淋上調味料享用。
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