義式香料煎肉鯽仔。香、酥、嫩!的做法怎麼做

簡介 食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2014/11/blog-post_23.html 材料 肉鯽仔2隻 橄欖油少許 葵花油少許 鹽少許 迷迭香、羅勒、幹辣椒少許 做法

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   將魚洗凈擦幹後，雙面抹上鹽。

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   雙面撒上義式香料，在淋上橄欖油。 如果剛從冰箱取出靜置半小時，待冰度退卻到常溫再下鍋煎，才容易煎得內外同時皆熟。

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   平底鍋加熱後，倒入葵花油，待油鍋熱放入魚雙面各煎4分鐘，即完成。