角菜肉絲蛋包湯的做法怎麼做

材料

角菜150公克，肉絲80公克，雞蛋1個，薑20公克，高湯500cc，沙拉油1大匙，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，香油1小匙

做法

1.角菜挑嫩葉部分，洗凈；薑切片備用。

2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入作法1的薑片爆香後，先放入肉絲以中火炒至顏色變白，加入高湯大火煮滾。

3.於作法2的鍋中續打入雞蛋煮至定形，加入作法1的角菜、鹽、雞粉一起以中火煮至滾沸，最後滴入香油即可。