梅幹菜肉丸的做法怎麼做

簡介 可以一次多量制作，冷凍為冰箱內方便常備菜。 材料 豬絞肉600g 梅幹菜120g 蒜末1大匙 薑末1大匙 米酒1匙 白胡椒粉1匙 香油2大匙 醬油膏2大匙 醬油1匙 做法

1. 
   1

   梅幹菜洗凈，泡水軟化後擠水切碎。*以料理機切碎更好與絞肉混和

2. 
   2

   將所有調味品加入絞肉（略帶油花）中拌勻。*因梅幹菜本身是鹽漬制品，所以要先少量添加，嘗咸度確認再做調味品份量使用與調整。

3. 
   3

   把切碎的梅幹菜均勻拌入絞肉中。*想要口感綿細的人，建議菜肉混和後放入料理機再絞切。

4. 
   4

   混合好的肉餡抓摔排除空氣增加緊密度，以湯匙協助捏成丸子。

5. 
   5

   選擇深盤裝肉丸子，電鍋外鍋放一杯水蒸熟即可。