蒜油蕃茄雞腿排的做法怎麼做

簡介 我一直想用蕃茄做點雞肉料理， 最近剛好買瞭去骨雞腿排， 就用來試試看簡單調味的菜色， 我用水波爐把雞腿排烤好後， 再淋上香料蒜油， 味道還蠻香的哦~ 材料 白胡椒少許 鹽少許 檸檬汁1大匙 白砂糖1/2小匙 蒜頭1粒 油適量 做法

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   去骨雞腿排的皮用叉子平均截洞，找出肉的紋理，垂直劃幾刀，可避免雞肉烘烤時太縮水，然後在肉上塗抹少許白胡椒和鹽巴，醃漬半小時。

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   我在烤盤上先放瞭一張烘焙紙，然後再放防濺罩和烤網，最後把雞排放上去，皮朝上，烤盤放上層。

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   水波爐選取雞排程式，2人份(水箱記得加水)。如果不用水波爐烤雞肉，就改用瓦斯爐把肉煎熟也可以。

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   趁著水波爐在烤雞的時候把蕃茄切成小丁，蒜頭切成片狀。

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   以小火熱油，然後把蒜片放入逼出香氣後，就馬上關火，以免把蒜片燒焦瞭。

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   檸檬汁和糖放下去混合均勻，即可倒出，先放在小容器裡備用。

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   雞排烤完後，取出切塊，周圍舖上蕃茄丁，最後把蒜油調味料淋上去。

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   整個紅咚咚的看起來很喜氣，蕃茄酸酸甜甜的，搭配雞肉，味道真是不錯。