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香蒜橄欖油意面 Aglio e Olio的做法怎麼做
時間:2019-07-21 20:24:12 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 香蒜橄欖油意大利面 (Aglio e Olio)是一道基礎且經典的意大利料理,一開始是因為Oliver的媽媽喜歡吃所以開始研究,做瞭幾次之後發現這道料理不但材料簡單、制作過程方便快速,輕易就可以在傢裡的廚房呈現出高級餐廳的味道,所以想分享給大傢,也希望Oliver媽媽以後想吃的話也可以自己做。預祝大傢都能做出餐廳等級的美味料理 Buon Appetito! 材料 意大利面160g 初榨橄欖油30ml 蒜頭2瓣 香芹2束 紅辣椒碎5g 鹽巴10g 黑胡椒少許 帕瑪森幹酪少許 檸檬汁少許 做法
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將蒜頭剝皮後片成半透明狀的薄片,香芹去根清洗後切末備用
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清水煮滾後加鹽,倒入面條煮至熟透(全熟但偏硬的狀態),將面條撈起瀝幹
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冷鍋倒入橄欖油,加入蒜片小火低溫油煎至金黃,再加入紅辣椒碎拌炒
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將【2】瀝幹的面條倒入【3】香蒜橄欖油炒鍋中,加入香芹和一杓煮面水大火快炒10秒關火
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起鍋前撒上黑胡椒、帕瑪森幹酪,並滴入幾滴檸檬汁拌勻後即可上桌享用
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