香蒜橄欖油意面 Aglio e Olio的做法怎麼做

簡介 香蒜橄欖油意大利面 (Aglio e Olio)是一道基礎且經典的意大利料理，一開始是因為Oliver的媽媽喜歡吃所以開始研究，做瞭幾次之後發現這道料理不但材料簡單、制作過程方便快速，輕易就可以在傢裡的廚房呈現出高級餐廳的味道，所以想分享給大傢，也希望Oliver媽媽以後想吃的話也可以自己做。預祝大傢都能做出餐廳等級的美味料理 Buon Appetito! 材料 意大利面160g 初榨橄欖油30ml 蒜頭2瓣 香芹2束 紅辣椒碎5g 鹽巴10g 黑胡椒少許 帕瑪森幹酪少許 檸檬汁少許 做法

1. 
   1

   將蒜頭剝皮後片成半透明狀的薄片，香芹去根清洗後切末備用

2. 
   2

   清水煮滾後加鹽，倒入面條煮至熟透(全熟但偏硬的狀態)，將面條撈起瀝幹

3. 
   3

   冷鍋倒入橄欖油，加入蒜片小火低溫油煎至金黃，再加入紅辣椒碎拌炒

4. 
   4

   將【2】瀝幹的面條倒入【3】香蒜橄欖油炒鍋中，加入香芹和一杓煮面水大火快炒10秒關火

5. 
   5

   起鍋前撒上黑胡椒、帕瑪森幹酪，並滴入幾滴檸檬汁拌勻後即可上桌享用