夏季常備菜-鹽漬煮豬肉的做法怎麼做

簡介 夏天的常備品. 搓鹽醃漬過的豬肉塊,再用滾水熬煮過的豬肉;冷藏過後可以搭配涼面 或是沾醬甚至再煎過成為另一道料理.都很美味唷^^ 我是崔西,歡迎來粉絲頁找我聊天唷^^ https://www.facebook.com/tracy1020425?fref=ts 部落格中還有更多好吃的食譜唷 http://tracy680915.pixnet.net/blog 材料 五花肉或肉塊250g 鹽1大匙 蔥1~2根 蒜1瓣 薑薄片2~3片 做法

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   買回來的豬肉塊撒上鹽均勻的抹上.

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   接著用兩層的廚房紙巾紮實的包覆著,再用保鮮膜裹住,裝進密封保鮮盒或是密封袋,放進冰箱冷藏放置1~2晚

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   接著在鍋中放入鹽漬1~2晚的豬肉和熬煮豬肉的材料;

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   加入4~6杯的冷水幾乎蓋過豬肉,開大火煮滾後,轉為中小火,熬煮20分鐘,這時把肉上下翻身,再續煮10~15分;直到用牙簽可以輕易插入並看到肉汁冒出就可以出鍋囉^^

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   取出肉塊並連同湯汁一同放入保鮮盒,待涼透後就可以放入冰箱冷藏瞭.或是立即切來吃也可以.冷藏前請先刮除湯汁上已經變白的油脂部分再加蓋唷^^

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   可以搭配用顆粒芥末醬和美奶滋調成的醬沾著吃.也可以切成薄片版擺盤用蒜頭.醬油和辣椒調制的醬汁一起吃,就變成瞭蒜泥白肉XD試過最好吃的吃法是...稍微煎過或輕抹味增再烤過也好吃唷