五彩豆漿黑芝麻麻糬的做法怎麼做

簡介 用平底鍋也可以做甜點? 沒錯就用平底鍋加上廚房必備的太白粉(馬鈴薯粉或是樹薯粉)加上喜愛的天然風味色粉拌一拌，倒進平底鍋開火撹一攪，淀粉糊化後就迅速變成好吃的麻糬瞭，裹上芝麻粉或花生粉，大人小孩都愛的飯後甜點就完成囉! 這道點心做好後一時吃不完放冰箱冷藏，隔天會變得QQ的，涼涼的更好吃喔! 這次用的是豆漿，也可以用牛奶或水代替喔!風味各不相同。 材料 太白粉100g 市售豆漿一盒450g 天然南瓜粉5g 紫薯粉5g 抹茶粉5g 香蘭葉粉5g 紅曲粉3g 其他喜歡的天然色粉3~5g 做法

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   豆漿(若是無糖的自行添加砂糖到喜愛的甜度)+太白粉(馬鈴薯或樹薯淀粉均可)略拌均勻

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   沾料用的無糖芝麻粉或是花生粉也可以自行用調理機打成粉末

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   純糖粉時常會結塊使用前需要過篩，用細砂糖不會結塊就不必再過篩瞭。

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   芝麻粉加入過篩後的糖粉拌勻。如果不想吃太甜或想要更甜，糖粉可以自行增減。

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   拌勻後的沾料備用

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   天然色粉用量大約取水量的10%，可以自行調整用量及顏色深淺

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   先把調開的太白粉豆漿先攪勻再分成六份，再把天然色粉與水分調勻。＊紅曲粉用量可以取更少，用3％味道還是微苦，可以自行在調整。＊抹茶粉味道也是微微苦，都可以在自行調整。

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   冷鍋(一定要用不沾鍋)就可以下粉水，(因為粉水會沈淀)，故粉水下鍋前再攪拌均勻，在下鍋。開中火拌攪。

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   攪拌幾下就會開始有一些糊化的粉團。

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    繼續快速攪拌至全部的粉水都結成團。用鍋鏟盡量用力打轉刮起到團子都結合在一起。

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    取出團子放到芝麻糖粉滾幾下就可以放到盤子上瞭。*盤子事先也放上一些芝麻或是花生糖粉墊底。

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    其他顏色的粉漿也一樣操作。

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    完成時鍋子應該很幹凈，粉團可以都取出。

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    南瓜粉麻薯是我最喜歡的一種口味，南瓜自然香甜配上黑芝麻粉真是絕配。

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    都裹上芝麻粉的麻薯在盤子上排排站

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    切麻薯最好的方法是用兩根筷子去切它，當筷子交錯而過時，粉團就輕松被分開瞭。

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    配上一杯無糖綠茶，真是享受阿！快來試試看吧！