薑香桂竹筍的做法怎麼做

簡介 朋友送我一些現采的桂竹筍，剝殼後馬上熬煮，很鮮的筍香，媽媽總是炒這風味，甜甜又咸咸是南部的口味，臺灣的筍子真是美味。 材料 桂竹筍300g 豬肉片10片 薑絲5g 大辣椒1根 二砂糖5g 鹽適量 烏醋10ml 白胡椒粉適量 做法

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   煮滾水，放入筍子煮滾後轉小火煮1.5小時，待涼。

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   剝開筍子，讓多餘的水分瀝乾，切成喜歡的長度，在市場上有賣熟的桂竹筍，我都會問老板可以撕開筍子嗎??因為我可不想買一堆水回傢!!

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   加一小匙油，放入豬肉片小火爆出豬油，放入薑絲、辣椒、二砂糖炒到砂糖溶化，倒入烏醋熗鍋放入筍子拌炒，加半碗水小火悶煮到收汁，加入鹽和白胡椒調味，香噴噴的桂竹筍一口接一口，停不瞭。