平燒走地雞的做法怎麼做

材料 雞（中型）1隻 洋蔥（切碎）1個 紅蘿卜（切碎）1條 西芹（切碎）2條 薯仔（切碎）1個 調味材料： 鹽1湯匙 黑胡椒1湯匙 迷迭香½茶匙 紅椒粉¼茶匙 蒜粉¼茶匙 蒜（切碎）3瓣 油 鹵水材料： 清水700毫升 鹽60克 黃糖60克 做法

1. 
   1

   在湯煲內倒入清水至蓋過整隻雞，並加入鹽及黃糖

2. 
   2

   把雞放入鹵水浸過夜

3. 
   3

   把薯仔、洋蔥、西芹及紅蘿卜切大件，並拌入油、鹽及胡椒，再放於焗盤上

4. 
   4

   把雞從鹵水拿出及澀幹，用剪刀由雞背剪開

5. 
   5

   按下雞骨，令雞煮時可攤平

6. 
   6

   在一個大碗內拌勻調味材料

7. 
   7

   並將調味材料抹勻雞身，把雞放於蔬菜上

8. 
   8

   把焗爐預熱180℃ ，烤焗45分鐘至1小時，直至雞全熟

9. 
   9

   將雞放於碟上