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薑蔥炒蟹[港式海鮮食譜]的做法怎麼做
時間:2019-07-21 16:28:45 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 螃蟹營養豐富,含有多種維生素,螃蟹不但為食中佳肴,作為藥用也有奇功。中醫認為螃蟹性寒味咸,蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用;其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。 材料 蟹1隻(約500克) 蔥80克,切碎 薑40克,切絲 蒜2-3瓣,切碎 紅辣椒適量,切碎 生粉2湯匙 蠔油醬: 蠔油1湯匙 溶解於2湯匙水中 芡汁: 生粉1湯匙 雞粉2茶匙 溶解於30毫升水中 做法
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將蟹裹上一層生粉
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將蟹煎至金黃
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加入蔥花,薑絲和蒜末,煸香
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再將蟹加入炒透
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最後加入芡汁勾芡
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上桌
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薑蔥炒蟹[港式海鮮食譜]
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