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馬鈴薯鮪魚煎餅的做法怎麼做
時間:2019-07-21 15:44:17 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
材料:,鮪魚罐頭1罐,馬鈴薯4顆,蛋4顆,面粉1杯 調味料:鹽半大匙,蕃茄醬適量,胡椒粉1小匙,白醋1小匙
做法1.先將馬鈴薯削皮並切絲,再放入加瞭白醋的水中浸泡後,撈起瀝幹放入碗中,再加入蛋和鮪魚攪拌均勻後,分次加入面粉攪拌均勻,再加入鹽和胡椒粉調味成為餅煳備用 2.平底鍋中燒熱適量的油,分次倒入適量的餅煳先煎至底面定型且略微金黃,再翻面煎至熟透酥香後,起鍋切片,再盛入盤中淋上蕃茄醬即可完成 廚師叮嚀: *馬鈴薯絲放入醋水中浸泡,不僅可避免氧化,且能漂掉些許淀粉質使口感更為清脆 *餅煳中加入浸漬鮪魚的油,可使味道更加美味
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