香濃芝麻綠茶戚風蛋糕的做法怎麼做

簡介 想一次擁有兩種口味的戚風嗎? 脫模後超療愈啦~ 材料 蛋黃2顆 糖10g 植物油10g 低筋面粉35g 綠茶粉5g 鮮奶38g 做法

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   先將材料備妥，綠茶與芝麻糊材料分開準備

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   分別將綠茶、芝麻蛋黃糊拌勻，攪拌方式：蛋黃+糖先拌勻→加入植物油拌勻→加鮮奶拌勻→加入過篩的低筋面粉拌勻無顆立即可。

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   芝麻蛋黃糊依照同樣步驟拌勻即可※此時將烤箱預熱170度，並將蛋黃糊以保鮮模或佈覆蓋，避免表面幹燥結成模

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   將蛋白打發粗泡時加入1/3糖，在以高速打至有紋路時加入一半的糖及檸檬汁，繼續打，最後在放剩下的糖，打至有鷹嘴勾即可完成。

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   將蛋白霜分成兩等份個別與芝麻、綠茶糊以切拌方式拌勻

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   先將芝麻糊到入烤模內，再以牙簽或筷子畫圈，幫助消除蛋糕糊裡的氣泡，最後在桌面輕敲2-3下；再加入綠茶糊，倒至9分滿即可，此時畫圈隻要在1/2高的位置，避免將兩種口味的分界線破壞瞭。

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   送入烤箱(我有再用一個烤盤放，沒有直接放到烤架上)170度烤25-30分鐘，我都烤30分鐘，隻要確認沒有沾黏蛋糕糊，就表示熟瞭。出爐時離地約20公分摔一下，馬上倒扣放涼。

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   確實放涼後就可以脫模瞭，我都是徒手脫模，隻要蛋糕體有烤好，就很好脫模唷!!

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   你看看這樣的雙色分界線，是不是很美~很療愈啊!!

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    切開後又是另一種線條，因為蛋糕會膨脹，所以會這樣是正常的唷~

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    (6吋中空模)