如女人般的舒芙蕾的做法怎麼做

材料

配料：

A：黃油25g，低筋粉25g，鮮牛奶150g，蛋黃2顆，香草精1/4勺

B：蛋白3顆，檸檬汁3滴，糖粉35g

C：黃油10g(塗抹杯子用），細砂糖適量

做法

1.材料C的黃油室溫軟化後塗抹在杯子內壁，在抹上一層細砂糖。

2.材料A中黃油室溫軟化後用手動打蛋器打散，加入低筋粉拌勻。

3.將牛奶加熱到60℃後加入香草精混合，倒入面糊中，攪拌均勻。

4.辦好的面糊用網篩過濾到鍋內。

5.小火，一邊煮一邊用木鏟攪拌，直至煮成糊狀。

6.將煮好的面糊倒入盆內，待稍微冷卻後加入打散的蛋黃。

7.繼續攪拌，直至混合均勻。

8.蛋白加入檸檬汁、糖粉，打發至九分。

9.取1/3的蛋白加入面糊內拌勻。

10.將拌勻的面糊倒回蛋白的盆中，攪拌均勻。

11.將做好的蛋糕面糊裝入杯內，並將表面抹平整，放入烤盤。

12.烤箱提前200℃預熱，中層烤15分鐘。

13.烤好後表面篩上糖粉即可。