鮮辣腸旺的做法怎麼做

材料

食用油40克　　高湯8大匙　　蠔油大匙　　醬油1大匙　　冰糖大匙　　大腸300克　　酸菜心150克　　豬血500克　　蒜苗25克　　生薑1小塊　　大蒜3瓣　　花椒大匙　　淀粉適量　　註：可酌情配料

做法

1.大腸洗凈後用水煮軟，切段；酸菜心切薄片；豬血切小塊；蒜苗切斜段；蒜、薑洗凈切片；

2.鍋內放油燒熱，先爆蒜片、薑片、花椒，再加入高湯、大腸、酸菜心、豬血，用小火煮沸後，加入蠔油、醬油、冰糖、蒜苗，再煮5 分鐘後，用少許水淀粉勾芡即可。

註意

鮮香可口，麻辣開胃。豬血可晚點放進去，以免煮的時間過長變老。