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牛肉手搟面的做法怎麼做
時間:2019-07-21 14:16:13 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 中午弄瞭一大鍋蕃茄燉牛肉,到瞭晚上還剩下很多湯.本來是打算做面片的,但想起前兩天看到別人發的手搟面,也嘗試一下.雖然弄出來的沒有想象中的那麼有勁道,但和著濃濃的蕃茄牛肉湯,倒也吃瞭滿滿的一大碗.就給大傢獻醜瞭. 材料
面粉兩碗,水大半碗,蕃茄牛肉湯兩碗,鹽,青菜,牛肉
做法1.面粉放一大碗裡,加點鹽拌勻.然後把水倒進面粉上,用筷子拌勻成小塊.
2.把拌勻後的面粉和成光滑不粘手的面團,放碗裡醒半個小時左右.
3.案板上灑上幹面粉,把面團放案板上壓扁(如果和的面太多,就分成幾個小面團來弄),然後用面棍搟成厚度適中的大面片.
4.面片兩邊都拍上幹面粉,然後提起折兩下,用刀切成細條.然後把切好的面條弄松散.如果和的面太濕,要在松開的面條灑上幹粉,以免粘連.
5.把水燒開後,把面條放進鍋裡燙熟撈起放在盛瞭牛肉湯的碗裡.(如果不怕麻煩的話,最好把面條放涼開水裡過下冷河,面會更好吃,我偷懶沒這樣做.)然後擺上青菜和牛肉,再澆上兩勺牛肉湯.趕緊趁熱吃吧
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