鮭魚300克，澳芒200克，哈密瓜200克，絲網皮18個，香芋100克，鹽、雞精、色拉油、番茄醬各適量
1、鮭魚切成條塊，醃制入味。哈密瓜、澳芒改成條狀。
2、將鮭魚、哈密瓜、澳芒包入絲網皮中，卷成銀絲卷，放入燒至八成熱的色拉油中，炸至表皮呈金黃色撈起。
3、香芋切絲，曬幹水分，滾吉士粉，炸好後伴邊，放入銀絲卷，裝盤即成。
特點
香脆可口，果味濃鬱。
方彪（湖北）
