雞蛋韭菜炒海腸的做法怎麼做

材料

活海腸300克，雞蛋4個，嫩韭菜150克，鹽、胡椒粉、食油各適量。

做法

1、海腸去內臟，用水沖凈，切2厘米的段，放入開水鍋中焯一下撈出；韭菜洗凈切末。

2、雞蛋打入碗內，加入海腸段、韭菜末、鹽、胡椒粉拌勻。

3、炒鍋註油燒熱，下入腸段、雞蛋，慢火炒熟，裝盤即成。

小訣竅

特點

腸段脆嫩，韭菜鮮香，雞蛋金黃。