香菇肉絲煎米粉的做法怎麼做

簡介 將煎米粉做成薄餅狀，堆上煮得入味的香菇肉絲，用手拿著吃的惹味煎米粉，你試過瞭沒有？ 材料 米粉2把 梅花肉100克 幹香菇3個 洋蔥1/4個 紅甜椒1/2個 蒜末2瓣 雞湯100毫升 蠔油1湯匙 生抽1茶匙 砂糖1茶匙 胡椒粉適量 蔥(切段)適量 豬肉醃料： 紹興酒1湯匙 生抽1湯匙 砂糖1茶匙 胡椒粉適量 做法

1. 
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   將幹香菇泡水變軟，切絲

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   將米粉泡水變軟，瀝幹備用

3. 
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   將洋蔥及紅甜椒切絲

4. 
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   將梅花肉切絲，用紹興酒、生抽、砂糖及胡椒粉醃20分鐘

5. 
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   用中火燒熱鍋，加少許油，加入米粉煎至兩面金黃，切件上碟

6. 
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   用中高火燒熱同一個鍋，加少許油，炒香蒜末，加入梅頭肉炒至金黃色

7. 
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   加入洋蔥、香菇及紅甜椒炒勻

8. 
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   加入雞湯、蠔油、生抽、砂糖及胡椒粉

9. 
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   煮至醬汁濃稠，加入蔥段炒勻，倒在米粉上，即成