柚香鹽曲烤鮭魚的做法怎麼做

簡介 近來火紅的日系調味品"鹽曲", 不盡搭配肉類或海鮮都是美味加分 淡雅的鹽香氣, 加上葡萄柚汁調味, 讓鮮嫩多汁的烤鮭魚, 鮮味十足 材料

鮭魚 500g,鹽曲 1大匙,薑片 9小片,葡萄柚汁 2大匙,黑胡椒粉 適量

做法

將鹽曲均勻的塗抹在鮭魚排上, 並鋪上薑片. 用保鮮膜覆蓋在鮭魚表面, 放置於冰箱, 醃隔夜入味

醃至隔夜後, 將鮭魚取出, 並把表面的鹽曲擦拭幹凈 ** 將鹽曲擦拭幹凈的原因, 是避免入烤箱高溫烤時, 鹽曲會烤焦

灑上少許的黑胡椒後, 用350度F/ 170度C 烤8-10分鐘 (約7-8分熟) **烤的同時, 請備好2大匙的葡萄柚汁

鮭魚約烤8分熟後, 取出, 淋上葡萄柚汁後, 再回烤箱烤2-3分鐘至全熟