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機器貓的銅鑼燒~的做法怎麼做

時間:2019-07-21 11:11:03 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

雞蛋3個,細砂糖100克,低筋面粉180克,牛奶5大匙,蜂蜜2大匙,泡打粉1小匙,豆沙適量

做法

1..雞蛋加糖,攪拌均勻,顏色略微發白就可以瞭。(或用電動打蛋器打發至原體積的三倍,打發會更松軟一些,但是口感差別不大)加入牛奶蜂蜜用刮刀稍稍攪拌均勻。

2.加入篩過的低粉,一定要過一下篩哦,使空氣進入面粉,更容易攪拌均勻不結塊,而且會更蓬松。切拌均勻無顆粒。(直線切拌,不要劃圈攪拌,避免出筋,影響松軟程度。)

3.將拌好的面糊蓋保鮮膜放置冰箱冷藏半小時,拿出備用。 刮刀劃過面糊有紋路就可以瞭,過稠的話可以加少量牛奶或水調整。 不過這個方子不用加水就可以。過稠餅會很厚,過稀餅會很薄。

4.不沾鍋內不放油,稍微預熱一下,用勺盛適量面糊倒入平底鍋,小火加熱如果底火不均勻的話很容易造成中間糊而四周未上色,解決辦法:小火先加熱餅四周,最後加熱中間.

5.待餅表面佈滿小氣泡就可以翻面瞭。一面呈咖啡色,一面呈淺黃色即可。

6.選兩個大小一致的餅皮,中間抹上豆沙陷,合上,就完成啦~

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