咯吱盒的做法怎麼做

材料

綠豆面或黃豆面，中筋面粉，胡蘿卜2根，香菜一大把，雞蛋一個，溫水，鹽，生抽，白胡椒粉，芝麻油，五香粉

做法

1.綠豆面和中筋面的對比為3：1，攪拌均勻

2.打進一個雞蛋，攪拌均勻，加入雞蛋的面在攤餅的時候邊上會微微翹起，好翻面

3.用溫水稀釋面粉，水邊倒邊攪拌看狀態，能在鍋中攤成餅，流動狀態最佳

4.鍋中倒入一點點炒菜油，潤一下鍋，油不要太多

5.倒入適量的面糊，混開，攤成煎餅皮