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海陸蒸蛋絲瓜盅的做法怎麼做
時間:2019-07-21 11:05:25 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 ➡️絲瓜正當時卻又吃膩蛤蜊絲瓜瞭嗎? ➡️想要挑戰看起來厲害吃起來又鮮甜美味的功夫菜招待客人嗎? 推薦《海陸蒸蛋絲瓜盅》 有點看似步驟多但又比真正的功夫菜簡單可達成。 快來挑戰看看跟親朋好友炫技吧!! 材料 絲瓜2條 蝦6尾 蛋3顆 香菇3朵 蒜頭6瓣 肉末100克 做法
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蒜切末備用。竹輪切丁(可免)備用。
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泡開幹香菇。
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將[肉末調味組]加入肉末中抓醃一下。
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冷油加蒜末小火逼蒜油。
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加肉末拌炒。
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炒香盛起放冷備用。
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蝦子去頭去殼隻留尾,開背去沙腸,備用。
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絲瓜去皮,均分成三等分高。(一1條3人份、2條6人份)(頭尾可能比較膨,可以去掉等等一起跟絲瓜肉切碎拌)
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用小的水果刀量一下絲瓜盅底要留一公分厚,可以手指抵住刀面割一圈就不會割過頭。
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劃完一圈。(壁厚1公分,不然太薄會軟掉,蒸完會跌倒喔!)
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用湯匙一層一層挖掉肉,不要直接挖到底,容易破洞。絲瓜肉蒐集起來,備用。
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絲瓜盅挖完如圖所示。
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將絲瓜肉連頭尾一起切碎,加入三顆蛋。
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加入[蛋液調味組]拌勻。
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香菇捏幹切半。
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先裝八成滿的菜肉蛋液,放香菇。
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將蝦子卷一圈,蝦尾靠在香菇上。
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補上肉末。(肉末也可以混入蛋液中)等都裝好之後放入電鍋蒸,盤外一杯水,蒸15分鐘悶5分鐘。(記得絲瓜會出水,要用深盤喔!)
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《同場加映》絲瓜煎蛋料那麼豐富一定會剩囉!
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那就下鍋煎一煎吧!
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絲瓜煎蛋香氣十足又濕潤~
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絲瓜盅蒸好,找美麗盤子擺盤上桌!完成✅(絲瓜湯很輕甜不要倒掉,發現味道太淡的話再混醬油之後淋在上面唷)
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