海陸蒸蛋絲瓜盅的做法怎麼做

簡介 ➡️絲瓜正當時卻又吃膩蛤蜊絲瓜瞭嗎？ ➡️想要挑戰看起來厲害吃起來又鮮甜美味的功夫菜招待客人嗎？ 推薦《海陸蒸蛋絲瓜盅》 有點看似步驟多但又比真正的功夫菜簡單可達成。 快來挑戰看看跟親朋好友炫技吧！！ 材料 絲瓜2條 蝦6尾 蛋3顆 香菇3朵 蒜頭6瓣 肉末100克 做法

1. 
   1

   蒜切末備用。竹輪切丁（可免）備用。

2. 
   2

   泡開幹香菇。

3. 
   3

   將［肉末調味組］加入肉末中抓醃一下。

4. 
   4

   冷油加蒜末小火逼蒜油。

5. 
   5

   加肉末拌炒。

6. 
   6

   炒香盛起放冷備用。

7. 
   7

   蝦子去頭去殼隻留尾，開背去沙腸，備用。

8. 
   8

   絲瓜去皮，均分成三等分高。（一1條3人份、2條6人份）（頭尾可能比較膨，可以去掉等等一起跟絲瓜肉切碎拌）

9. 
   9

   用小的水果刀量一下絲瓜盅底要留一公分厚，可以手指抵住刀面割一圈就不會割過頭。

10. 
    10

    劃完一圈。(壁厚1公分，不然太薄會軟掉，蒸完會跌倒喔！）

11. 
    11

    用湯匙一層一層挖掉肉，不要直接挖到底，容易破洞。絲瓜肉蒐集起來，備用。

12. 
    12

    絲瓜盅挖完如圖所示。

13. 
    13

    將絲瓜肉連頭尾一起切碎，加入三顆蛋。

14. 
    14

    加入［蛋液調味組］拌勻。

15. 
    15

    香菇捏幹切半。

16. 
    16

    先裝八成滿的菜肉蛋液，放香菇。

17. 
    17

    將蝦子卷一圈，蝦尾靠在香菇上。

18. 
    18

    補上肉末。（肉末也可以混入蛋液中）等都裝好之後放入電鍋蒸，盤外一杯水，蒸15分鐘悶5分鐘。（記得絲瓜會出水，要用深盤喔！）

19. 
    19

    《同場加映》絲瓜煎蛋料那麼豐富一定會剩囉！

20. 
    20

    那就下鍋煎一煎吧！

21. 
    21

    絲瓜煎蛋香氣十足又濕潤～

22. 
    22

    絲瓜盅蒸好，找美麗盤子擺盤上桌！完成✅（絲瓜湯很輕甜不要倒掉，發現味道太淡的話再混醬油之後淋在上面唷）