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迷你版紅龜粿的做法怎麼做

時間:2019-07-21 10:21:47 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 清明祭祖的紅龜粿, 簡單幾步驟自己也可以在傢輕松完成喔 ! 材料 糯米粉300g 砂糖75g 約225g 紅豆餡適量 紅色食用色素少許 做法
    • step1
    1

    紅龜粿的材料相當簡單,基本上就跟湯圓一樣,這次準備的有「日正糯米粉」、砂糖、自制紅豆粒餡還有最重要的粿模

    • step2
    2

    為瞭使紅龜粿更Q彈所以跟湯圓作法一樣先取些許糯米粉+少許水揉成團做〈粿粹〉

    • step3
    3

    將粿粹放入滾水中煮至略微浮起,撈起瀝幹後放入剩餘的糯米粉中

    • step4
    4

    將混有粿粹的糯米粉&砂糖&水再加入數滴食用紅色色素一起揉成不黏手的糯米團

    • step5
    5

    取一粉團放入紅豆餡,縮口包緊以免餡料外露

    • step6
    6

    將包餡的糯米團放入模型中壓平

    • step7
    7

    倒扣取出放置於蒸籠紙上即可入爐蒸烤,蒸約10分鐘左右即可

    • step8
    8

    成品完成後取些許食用油塗抹在紅龜粿上面可防止表皮硬化與沾黏,簡單幾步驟就可以完成令人懷念的懷舊紅龜粿,是不是很簡單呢!

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