炭燒腰果炒西芹的做法怎麼做

簡介 一直喜歡快手菜，喜歡研究各種好吃的堅果炒菜，這次拍一個最簡單的炭燒腰果炒西芹，發來跟大傢交流一下。腰果香脆，西芹鮮脆，兩個食材的香味融合在一起，口感很獨特，做起來速度也快。 材料

炭燒腰果50g

西芹100g

鹽1g

橄欖油5g

做法

1、腰果裝盤備用，西芹洗幹凈，摘去葉子，斜刀切成斜片。

2、燒熱鍋，放橄欖油，西芹下鍋翻炒至全身均勻變色，放鹽攪勻。

3、放腰果與西芹一起翻炒，撒少量開水繼續翻炒，以便西芹味道與腰果融合。

4、出鍋裝盤。

小訣竅

鹽要在炒西芹的時候放，因為炭燒腰果本身有咸味。撒的必須是開水，如果撒冷水會降低鍋的溫度，影響菜的口感。