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墨西哥雞的做法怎麼做

時間:2019-07-20 20:23:20 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

主料:(四人份)雞胸肉1.4公斤,小洋蔥1個(去皮切小塊),紅辣椒1個(去籽切小塊),青分蔥1個(去籽切小塊),

輔料:淀粉3湯匙,油2咖啡匙,雞湯或蔬菜湯300毫升

裝飾用配料:青檸檬片,紅辣椒絲,新鮮牛肉

配餐:熟米,綠色蔬菜沙拉,

調料:匈牙利辣椒粉1/2咖啡匙,鹽和胡椒,小茴香粉1/2咖啡匙,幹牛至1/2咖啡匙,青檸檬汁1湯匙,可可粉2咖啡匙,蜂蜜2湯匙,脫脂自然味酸奶3湯匙

做法

(1)用刀把雞皮去掉;

(2)在一個沙拉盤裡,混合攪拌淀粉、匈牙利辣椒粉、鹽、胡椒,把雞肉放在裡面滾一圈,如果需要,把雞肉抖動幾下,去掉多餘的面粉;

(3)在一個平底不粘鍋裡把油加熱,然後把雞肉的兩面都煎成金黃色,然後從鍋裡取出,放在一個盤子裡備用;

(4)還是在這個平底不粘鍋裡,把洋蔥和紅辣椒油煎5分鐘,直到洋蔥變軟,在油煎過程中,不停的翻動;

(5)加入小茴香和牛至,繼續煎炒1分鐘,倒上雞湯或蔬菜湯,煮沸;

(6)把雞肉倒回平底鍋裡,加上蓋子,煮40分鐘,然後加上青分蔥,再煨10分鐘,直到雞肉完全變熟。然後用漏勺把雞肉和分蔥撈出來,放在餐盤中,要註意保持溫度;

(7)把可可粉和一湯匙水攪拌均勻,然後加到湯裡,然後煮沸,直到湯變濃稠或者湯蒸發掉三分之一的時候。然後加上青檸檬汁、蜂蜜和酸奶;

(8)把湯倒在雞肉和分蔥上,裝點上青檸檬片,撒上新鮮牛至和紅辣椒絲,即刻食用,並拿熟米和綠葉蔬菜一起食用。

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