蜂巢蛋糕_鷹牌煉奶的做法怎麼做

簡介 蜂巢蛋糕最奇妙的是蛋糕烤好以後的橫切面，一刀下去，看見像蜂巢一樣的蛋糕體，你就成功瞭！口感也不錯，軟綿綿又像有膠質，還散發出蜂蜜的香甜~~~ 材料 細砂糖65g 熱水165g 無鹽奶油50g 鷹牌煉奶140g 蜂蜜60g 低粉110g 蘇打粉3g 全蛋105g 鹽2g 做法

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   取鍋，把細砂糖加入幹燒焦糖至蜂蜜色，開小火，加入熱水，開中火，繼續加熱至沒有焦糖硬塊，加入無鹽奶油拌均勻，再依次加入鷹牌煉乳和蜂蜜攪拌均勻，並且讓其降溫；

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   把低粉、蘇打粉和鹽一起過篩3次，加入全蛋，用手動打蛋器攪拌均勻，取一點降溫後的步驟1加入並且攪拌，再一邊少少加入一邊攪拌直至完成，裝入保鮮盒，移入冰箱，冰8小時以上；

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   隔天，取出冰過面糊，攪拌均勻一下，入杯模，依次排放在烤盤上，震一下烤盤，讓面糊和杯模更緊貼；

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    烤箱預熱200度，以全火200度中層烤20-25分鐘，或者蛋糕表面摸起來QQ的手感即可，取出放網架上待涼。

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