桃子蛋白派的做法怎麼做

簡介 這是一款很容易做也算速成的派。 派皮很容易完成，內餡幾乎隻需要打發蛋白霜及稍微煮一下桃子罐頭即可 材料

面粉 125g,奶油 65g,蛋黃 一顆,糖粉 50g,鹽 一小撮,桃子罐頭 一罐,香草精 少許,砂糖 50g,奶油 20g,太白粉 10g,蛋白 2顆,糖粉 65g

做法

1、派皮作法：取一盆子，倒入面粉，將奶油捏成小塊擺在周圍，面粉山挖個小洞將蛋黃與糖粉擺在中間。用手混成面團，整成球狀之後包保鮮膜放冷藏30分鐘。取出面團,橄成圓形，放入烤模,用叉子戳幾個洞送烤箱160度15-20分鐘

2、內餡作法：奶油與砂糖放在小鍋子裡融化,加入水蜜桃（把汁瀝掉，不然內餡會太溼）與太白粉,香草精小火慢煮混合均勻。

3、蛋白加入糖粉，打發成漂亮的雪白色。

4、組合：水蜜桃餡放在派皮裡，鋪上蛋白霜，180度考十五到二十分鐘即可。