**三低上湯韮菜蛋餃子(♥ω♥ ) ~♪的做法怎麼做

簡介 水餃是中國北方的傳統食物，傢傢戶戶的北方人都會自制水餃。不過，現今市面上的水餃通常為求有較好的口感都會混入肥肉。每100克即5粒水餃為例，已含有10克的脂肪，當中更有接近5成是飽和脂肪，可見這並不屬於低脂食品。 自傢制的水餃，可以控制用油、鹽、糖量，亦可選用瘦肉和帶有香濃味道的蔬菜，去減少用鹽量，不妨試試自制較健康的韮菜蛋餃、西洋菜豬肉餃、雜菌素餃、帶子白菜餃、菠菜鮮蝦餃等。 材料 餃子皮1斤(約55塊) 韮菜(切碎)2碗 蛋3隻 瘦梅頭肉碎200克 脫脂清雞湯250毫升 幹瑤柱2粒 水500毫升 胡椒粉適量 淢鹽生抽1湯匙 做法

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   預備材料: 將所有材料洗凈，雞蛋發勻白鑊炒碎，醃肉，韮菜切絲略煬(將蛋肉菜拌勻隔開多餘水份)，煮滾湯底備用。

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   慢慢包好餃子後，隨即放進熱湯煮至浮面。

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   上碟拌以淅醋食用。