阿嬤簡單鹵豬腳的做法怎麼做

簡介 因為傢人喜歡吃,一次都魯2隻豬腳,不用加很多調味料,愛吃豬腳QQ的口感 材料 豬腳2隻 豆輪1包 素蠔油1碗 醬油半碗 米酒半碗 蒜頭半碗 蔥1把 做法

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   豬腳先請肉店剁一塊一塊.用滾水川燙表面殺青去血水跟末末

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   用清水把殺青完的豬腳洗幹凈

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   另起一個鍋,不加油幹燒豬腳,再放入半碗的去皮大蒜

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   等到豬皮都有點脆逼出油來,再加入醬油.素蠔油,米酒一起炒到酒精揮發

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   在加入2碗的水.轉大火去滾

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   豆輪用熱開水泡開

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   豆輪水份俐幹後放入一起煮最後再放入蔥段蓋鍋蓋轉小小火.大約1個半小時

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   煮好皮是QQ的,肉不會很軟爛,如果喜歡更軟爛可以在加時間(因為這一鍋我傢會吃很多頓,所以持續的煮也會更軟,第一次煮好喜歡吃QQ的口感)