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肉糜炒辣椒的做法怎麼做
時間:2019-07-20 18:06:31 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
精肉,醬油,鹽醃制,淀粉勾兌。
辣椒二兩,切條
蔥段和蒜末(或薑末),鹽和味精,料酒等調料
做法精肉一兩。打成糜子,加入適量的醬油,鹽醃制幾分鐘,入鍋小火煨熟,出鍋,加少量蛋清和淀粉勾兌的芡粉,攪拌均勻後待用。
辣椒二兩,切條待用。
油鍋生煙後,將蔥段和蒜末(或薑末)入鍋,隨後將拌好的肉糜入鍋翻炒,色至微白後辣椒下鍋,色至微黃時,加入鹽和味精,料酒等調料,翻炒後出鍋。
這樣就好瞭!
(也可將芡勾兌好,在肉糜下鍋爆炒後加入)
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