香鹵豆幹 3塊,杏鮑菇 80公克,海苔 1張,毛豆 60公克,糙米飯 2碗,調合油、醬油 各少許
1、香鹵豆幹、杏鮑菇切小丁，海苔剪碎片，毛豆以滾水煮熟，取毛豆仁備用
2、杏鮑菇用油幹炒至熟（ 不須加水）
3、香鹵豆幹加醬油炒幹
4、飯平鋪盤中，續入毛豆仁、海苔碎片、杏鮑菇、豆幹，塑型成橢圓狀即可
