肉松蔥花蛋糕的做法怎麼做

簡介 咸蛋糕，味道獨特。蛋糕的香味伴著烤香的肉松和蔥花，別有風味！http://www.beitaichufang.com/recipe/8198/ 材料

雞蛋3個，低筋面粉60g，砂糖30g，，玉米油30g，鹽1g，白醋幾滴，肉松，大蔥花。，（6寸蛋糕的量）

做法

1、雞蛋蛋黃蛋白分離，蔓越莓加入15g紅酒浸泡半小時以上（大粒的切成2半），泡好後撒上低粉，備用；

2、蛋黃加入10g砂糖打散；倒入玉米油，攪拌均勻；

3、加入紅酒攪拌；

4、加入過篩的面粉，快速翻拌成面糊；

5、蛋白加入白醋，中速打至粗泡，加入10g砂糖，打至濕性發泡，加入剩下的10g砂糖，打至幹性發泡，蛋白紋路明顯，打蛋器在蛋白中有輕微阻力，拉起成直立小尖角；

6、將打發好的蛋白分3次與面糊拌勻；

7、烤盤鋪上烤紙，將面糊倒入烤盤中，在上撒上適量的肉松，再撒上大蔥花；

8、烤箱預熱175度，上下火，15-20分鐘，烤至四周邊緣有點點微皺（以個人烤箱溫度為準）。

取出後晾涼，切成小方塊。