鱸魚湯的做法怎麼做

簡介 湖南籍的老奶奶分享的食譜 步驟簡單，但相當美味 推薦給大傢 ^_^ 材料 新鮮鱸魚一尾 油一大匙 嫩薑三片 米酒二大匙 水淹過魚肉 鹽巴1/2茶匙 做法

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   鍋內放油，微熱後，拌炒切成絲的嫩薑

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   待嫩薑爆出香味，將切成塊的鱸魚放入鍋內拌炒。

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   淋上米酒，再拌炒一下，接著沿著鍋邊將水倒入鍋內，直至水淹過魚肉。

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   蓋上鍋蓋，大火烹煮直到水煮開，湯頭轉乳白色，轉中火，撈開泡沫雜質，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

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   再次撈開泡沫雜質，加入鹽巴試味道。熄火後，即可上桌囉！