嫩煎鮮幹貝的做法怎麼做

簡介 幹貝肉質鮮嫩甜美，用橄欖油取代奶油料理，簡單調味的嫩煎幹貝，好清爽美味啊！ 材料

北海道生食級冷凍凡立貝柱10 顆,橄欖油 適量,海鹽 少許,黑胡椒粒 少許,義式香料 少許

做法

1、料理前，事先從冷凍庫取出所需數量，放冷藏室解凍。

2、略沖洗，用紙巾吸幹水份，將幹貝抹點海鹽，熱油鍋，再放入幹貝，中大火煎，煎約2分鐘（盡量不要移動），翻面再煎2分鐘（時間，可視幹貝厚度大小調整）

3、煎好的幹貝不會縮太多，微焦的表面，因選用生食級的食材，沒全熟也可吃，若擔心想吃全熟，就多煎1分鐘左右

4、食用可再灑點黑胡椒或義式香料，或依喜好搭配檸檬汁、油醋沙拉蔬菜等