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苦瓜釀肉的做法怎麼做
時間:2019-07-20 16:27:28 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 苦瓜是一道健康的食材,可以說是夏季瓜類的第一佳品,但是很多人都不喜歡它的味道。我們現在就用肉糜淡化掉苦瓜的味道,做一道苦瓜釀肉,讓不愛吃苦瓜的人在享受美味的同時也能吃的健康。 材料 苦瓜1根 鮮香菇4個 豬肉末100g 雞蛋1個 生抽20ml 水淀粉10g 料酒10ml 糖5g 鹽5g 做法
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香菇切末,加入洗凈的豬肉末、雞蛋拌勻。加生抽、料酒、10ml水淀粉拌勻醃制。
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苦瓜切段約3-4厘米,去籽。
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熱鍋燒水汆苦瓜。
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汆好的苦瓜過冷水。
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將醃制好的肉餡塞進苦瓜中,壓緊裝盤進蒸鍋大火蒸10-15分鐘。
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倒出蒸苦瓜盤中的水。
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調醬汁:將生抽,10ml水淀粉、糖、鹽、,加入之前倒出的水,拌勻。
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蒸好的苦瓜裝盤,澆上醬汁即可。
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