上湯浸燒飯團的做法怎麼做

材料

上湯清鮮，飯團香脆。當上湯滲入飯團，不僅不會令飯團漲發，而且增加瞭食味，以享受真正的飯味。本飯團菜式的變化，突出瞭創意的重要。分量：1人預備時間：l5分鐘

做法

材料

飯團70克，胡蘿卜絲10克，冬菇絲5克，牛蒡絲5克，三葉2克，紅椒絲5克，雞肉50克，木魚水144毫升，黑椒粉少許，鹽、味噌各適量。

制法

(1)雞肉加進木魚水中，以小火煮成雞湯。

(2)把胡蘿卜絲、冬菇絲、牛蒡絲和紅椒絲煮熟，加鹽、味噌調味。

(3)將飯團壓成三角形，以小火燒至表面幹脆。

(4)將胡蘿卜等菜絲放在飯團上，置碗中備用。

(5)食用前註入雞湯，以三葉作點綴。

(6)配以黑椒粉作調味進食。

心得

飯團表面幹脆，可令飯團在熱湯中持久不散，保持原狀。