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牛肉菠菜豆腐湯的做法怎麼做
時間:2019-07-20 14:56:46 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 天氣越來越熱,湯湯水水是少不瞭的,在網上學瞭這道湯,有肉有菜有蛋白質,營養全面,補水潤膚。我們這裡是“白區”,沒有亞洲人中國人超市,但美國人市場有菠菜葉,又軟又滑又嫩,沒毛病。 材料
主料:牛肉約75克、火腿約75克、菠菜葉約200克、豆腐450克。
輔料:薑片4片、香菜數條。
醃肉調料:生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。
做湯調料:精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。
做法一、把牛肉切薄片入一容器,加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙,抓勻,加入清水1大匙,抓勻,加入玉米淀粉1小匙,繼續抓勻,最後加菜油1大匙,也抓勻,靜置30分鐘或以上;
二、把豆腐切塊、菠菜洗凈瀝水;
三、湯鍋開大火,加入薑片、豆腐和火腿,燒開後改小火燉30分鐘,好讓火腿出味,燉透後如果有浮沫就撇起;
四、分散地加入牛肉,不要立刻翻動;
五、繼續加入菠菜葉,點入精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙,燒開後稍攪動幾下;
六、撒入香菜後出鍋趁熱享用。Enjoy !
小訣竅一、常言說,千滾豆腐萬滾魚,豆腐可以先下鍋煮透;
二、加瞭火腿湯就更鮮瞭,感覺沒必要加雞精味精之類的東西瞭。
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